京酱肉丝指的是生肖鼠,生肖马,生肖鸡，在十二生肖代表生肖鸡、鼠、马、蛇、牛；一起来了解！同时在中国传统饮食文化与生肖命理的奇妙结合中,\”京酱肉丝，红烧茄子五两酒\”常被民间解读为暗藏生肖玄机，这道菜名中的\”肉丝\”谐音\”酉\”，对应十二地支中的生肖鸡；\”茄子